Жареные баклажаны с помидорами и зеленью
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 31.05.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38201 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны6штук
- помидоры6штук
- перец сладкий2штуки
- лук репчатый красный1головка
- зелень укропа50граммов
- зелень петрушки50граммов
- базилик50граммов
- масло подсолнечное1/2стакана
- уксус винный красный1ст. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками.
Баклажаны, удалив плодоножки, нарежьте кружочками, слегка посолите и положите под гнет на 15–20 минут. - 2Кружочки баклажанов промойте в проточной воде, выложите на салфетку, обсушите. Затем обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
- 3Сладкий перец, удалив семена, нарежьте кольцами. Зелень крупно порубите, посолите, поперчите и перемешайте. Лук нарежьте кольцами, посолите и слегка перетрите руками.
В глубокий салатник уложите слоями, чередуя, баклажаны, зелень, сладкий перец, лук и помидоры. Овощи слегка придавите руками, сбрызните уксусом и уберите в холодильник на 2 часа.
Блюдо подавайте холодным в качестве закуски.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют