Баклажаны с овощами
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из овощей
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 18.09.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 33610 (Конкурс рецептов)
Ингредиенты:
- баклажаны - 6 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
сладкий перец красный - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
зелень свежая (петрушка или укроп)
растительное масло
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Баклажаны порезать колечками (не очень тонко). Сложить в миску, посолить, добавить растительного масла, затем перемешать.
Противень смазать растительным маслом. На него выложить колечки. Поставить в разогретую духовку и запечь при 220 градусах до образования золотистого цвета. Если необходимо, то перевернуть.
Режем лук, морковь и перец мелкими кубиками. Складываем в сковороду, перемешиваем и тушим с растительным маслом ( 3–4 ст. ложки) минут 10 до мягкости, затем добавляем помидоры, порезанные крупными кубиками, солим, потушим минут 5–7 (должен появиться сок от помидоров, если сока мало, то добавить воды — примерно 0,5 стакана, а если они еще и некислые, то добавить лимонной кислоты на кончик ножа), выдавить чеснок и еще минуты 2 потушить. Масса должна не распадаться.
Затем на каждый баклажан кладем тушеные овощи, посыпаем рубленной зеленью. И так каждый кружек, укладываем слоями. Дать немного настояться и пропитаться.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать