Рыба, жаренная в тесте (2)
Купить фото на фотобанке
4329
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Вид кухни: Блюда с пивом и к пиву
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 3643 (Гости на пороге)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рыба - 600 г филе без кожи и костей
масло растительное для рыбы - 20 г и для теста - 12 г
зелень петрушки мелко рубленная - 30 г
мука пшеничная - 250 г
пиво - 250 г
яйцо - 6 шт.
жир кулинарный или растительное масло для жарки - 500 г
лимон - 1 шт.
зелень
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками и маринуйте 30 минут. Для этого рыбу посыпьте солью, перцем, зеленью петрушки, сбрызните маслом и лимонной кислотой, разведенной водой.
Для теста муку разведите пивом, размешайте, чтобы не было комков, добавьте немного масла, желтки яиц, растертые с солью, и оставьте на 10–15 минут. Перед самым жареньем в тесто добавьте взбитые белки. Готовое тесто должно стекать с веселки тонким слоем.
Перед подачей кусочки маринованной рыбы окуните в жидкое тесто, сразу опустите в нагретый до 170 °С жир и жарьте до образования корочки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют